Асафетида специя 25 гр., Asafoetida Patanjali, Индия

180.00

Асафетида — ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida, которое произрастает в Индии, Иране, Афганистане. Она ценится за лечебные свойства и пикантный острый вкус, который она придаёт пище. По вкусу напоминает чеснок и может служить его заменой. Идеально подходит для блюд из бобовых, овощей, сочетается с другими специями.

Asafetida применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает полезными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма и облегчает переваривание пищи, она идеально подходит для блюд из бобовых.

Нет в наличии

Категории: ,

Описание

Асафетида существует в виде кусочков смолы или мелкого порошка. Порошок асафетиды имеет небольшую примесь — обычно это рисовая или пшеничная мука и небольшое количество куркумы. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. При приготовлении пищи необходимо обжаривать небольшое количество асафетиды в масле для смягчения вкуса и запаха, также она хорошо сочетается с куркумой, тмином, имбирём, чёрной горчицей. С асафетидой можно готовить рис и овощи, различные консервы, она используется для придания аромата солёным, острым блюдам, входит в состав некоторых смесей карри. Люди, по каким либо причинам не употребляющие лук или чеснок, с успехом могут их заменять асафетидой. Асафетида, обладающая острым горячим вкусом, разжигает огонь пищеварения, повышает аппетит и тонизирует организм.

Уникальные полезные свойства этого растения известны давно и широко используются не только в кулинарии, но и в медицине. Асафетида повышает уровень пищеварительного огня (Агни) и ускоряет усваиваемость пищи, именно поэтому в Индии эту специю добавляют почти во все блюда, в составе которых есть зерновые и бобовые. Регулярное употребление специи улучшает иммунитет, является хорошим средством профилактики ОРВИ, простуды и насморка. Также асафетида обладает  глистогонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами, является натуральным афродизиаком.

Действие:

  • антибактериальное
  • стимулирует работу дыхательной системы
  • работает как отхаркивающее средство, таким образом облегчает удаление остаточной мокроты
  • в традиционной медицине пряность применяется для лечения астмы, болезней легких, бронхита и коклюша
  • смягчает и устраняет воспалительный процесс при заболеваниях горла и верхних дыхательных путей.
  • блокирует распространение яда при укусе насекомых и животных
  • успокаивает зубную, суставную, головную боль
  • помогает восстановить мышечные ткани при ушибах и повреждениях
  • применяется в народных рецептах для лечения артрозов, остеохондроз
  • снижает кровяное давление
    приправа содержит большое количество кумарина — соединения, которое улучшает циркуляцию крови. Кроме того, асафетида регулирует давление. Также обладает седативными и антиэпилептическими свойствами
  • успокаивает синдром раздраженного кишечника
    Синдром раздраженного кишечника — это очень неприятный недуг, от которого страдает 10 % населения планеты. К его симптомам относятся, в частности, чередование диареи и запоров, газы, отрыжка, вздутие живота, спазмы гладких мышц живота, болезненные дефекации. Асафетида помогает в решении этих проблем.В индийской кухне она добавляется в блюда из чечевицы и других бобовых. Асафетида не только подчеркивает их вкус, но и благодаря своим ветрогонным свойствам предотвращает накопление чрезмерного количества газов в кишечнике
  • снижает уровень сахара в крови
  • помогает при нервных расстройствах
    Асафетида помогает в случаях истерии, судорог. Она действует как стимулятор нервной системы при постоянной психической и физической усталости, депрессии, неврастении
  • благотворно влияет на состояние нервной системы, защищает от стресса, смягчает его воздействие
  • регулирование менструального цикла
    Женщины иногда используют асафетиду, чтобы возобновить менструальный цикл, сбившийся или прекратившийся по какой-либо причине.
  • применяется непосредственно на коже для лечения натоптышей и мозолей.
  • афродизиак

Показания:

  • укрепление иммунитета, лечения простудных заболеваний
  • для восстановления энергетического баланса
  • улучшение репродуктивной функции организма
  • афродизиак
  • давление
  • нервные расстройства
  • синдром раздраженного кишечника
  • на основе асафетиды готовят компрессы для лечения костных, мышечных тканей

Противопоказания:

  • не следует употреблять специю при повышенной кислотности
  • страдающим от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки во время обострения заболеваний
  • проблемы с кожей – сыпь, потница, фурункулез
  • при повышении температуры тела
  • с осторожностью применять детям и беременным женщинам

Способ применения:

  • При нервных расстройствах применяется ароматерапия с асафетидой. Это даёт хороший успокаивающий эффект. Процедура помогает и для профилактики приступов истерии. Клизма с асафетидой рекомендована детям с психическими нарушениями.
  • Успокоить зубную боль можно компрессом из половины чайной ложки сока лимона и щепотки асафетиды. Смесь используют слегка подогретой.
  • При болезнях опорно-двигательной системы – артрите, остеохондрозе, радикулите. Порошок разводят водой до пастообразного состояния и прикладывают в виде компрессов к проблемным местам.
  • При болезнях органов дыхания используют такие рецепты:
  • При ангине, берут щепоть асафетиды, куркуму (0,5 чайной ложки) и разводят в 200 мл теплой воды. Полоскания горла делают регулярно в течение дня; Антисептические и анальгезирующие свойства этих специй помогут быстрому выздоровлению.
  • Осипший голос вернется в норму, если чуть-чуть специи развести в воде и принимать настой маленькими порциями
  • Больным миндалинам поможет смесь асафетиды с медом и куркумой. Все компоненты тщательно растирают и принимают по четверти чайной ложки раз в полтора часа.
  • Как неотложную помощь (противоядие), если укусила змея или опасное насекомое. На пораженное место прикладывают порошок, смешанный с оливковым маслом.
  • От кишечных паразитов – это проверенное средство против гельминтов.
  • Четверть чайной ложечки специи кладут на порцию еды, когда процесс готовки уже заканчивается – так приправа сбережет свой пикантный вкус.

Состав:

  • Эфирные масла — до 20 %
  • Смолы 35 — 55 %
  • * Камедь — 25 %

*Если давать определение условно, то камедь – это та же клетчатка, но более мягкого действия. Камедь содержит большое количество галактозы и глюкуроновой кислоты, которые являются отличным общеукрепляющим средством и восполняют недостаток витаминов.

Как и клетчатка, камедь способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Нормализация работы ЖКТ, улучшение всасываемости полезных веществ стенками кишечника, снижение уровня холестерина в крови, а также, подавление чрезмерного аппетита – это все полезное действие камеди.

Производитель: Патанджали (Patanjali) Индия

Детали

Вес 0.05 kg
Специи

Специи

Возможно Вас также заинтересует…